Ação teve participação de associações de pescadores e pescadoras e do Sebrae-AM
AMAZONAS – A Secretaria de Estado de Pesca e Aquicultura (Sepa) do Amazonas realizou mais um curso de qualificação profissional destinado a população do setor pesqueiro. Desta vez foram beneficiados pescadores e pescadoras do município de Guajará, distante 1.570 quilômetros de Manaus, com o Curso de Beneficiamento de Pescado. Participaram da ação Associações de Pescadores locais e o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae-AM).
Sob orientação dos técnicos da Sepa, Nalva Santos e Tiago Carvalho, o governo amazonense segue levando o apoio que foi determinado pelo governador Wilson Lima para nosso povo das águas, conforme destacou o secretário Alessandro Cohen.
“Com objetivo de promover a qualificação profissional e agregar valor ao pescado produzido na região, unindo esforços para fortalecer a cadeia produtiva local, foi que várias comunidades de Guajará tiveram seus representantes participando do curso de beneficiamento do pescado, onde ficaram aptos a atividades como retirada de espinhas, filetagem, cortes especiais voltados para a gastronomia e a produção de subprodutos do pescado, como linguiça, hambúrger, picadinho e bolinhos de peixe durante os dias de atividades”, disse Cohen.
Também fez parte do conteúdo do curso a aprendizagem sobre boas práticas e manipulação do pescado, para garantir a qualidade e a segurança do produto.
Ao final do curso, os participantes colocaram em prática os conhecimentos adquiridos, produzindo pratos diversos como lasanha, picadinho, iscas, costela palito, bolinhos, hambúrgueres e outros, que am agora a valorizar a culinária regional e permitem o pescado.
Foto: Divulgação
